Nói đến bún chả ở Hà Nội, người ta thường nhớ đến những cửa hàng lâu năm ở khu vực quanh phố cổ như Hàng Quạt, Hàng Than, Gầm Cầu, ngõ chợ Đồng Xuân…

Không nằm ở vị trí trung tâm đắc địa như thế, nhưng quán bún chả ở ngõ 39 Đình Thôn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội cũng đông khách không kém.

Bà Chu Thị Kim Tuyến vinh dự nhận giải thưởng cao quý

Chị Chu Thị Kim Tuyến là người sáng lập và đứng đầu thương hiệu Bún Chả 27, nổi tiếng với cam kết duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cao đối với từng bữa ăn của khách hàng. Là thương hiệu ẩm thực đáng tin cậy với các tiêu chí "Làm sạch - Ăn sạch - Sống khoẻ". Chị luôn kiểm soát chặt chẽ các nguyên liệu và vệ sinh an toàn thực phẩm cho đến quy trình kiểm tra nghiêm ngặt trước khi chế biến để đảm bảo những món ăn ngon miệng, an toàn và tốt cho sức khỏe.

Món ăn tại quán Bún Chả 27

Bún Chả 27 đã và đang không ngừng nỗ lực để mang đến sự khác biệt trong từng bữa ăn và xây dựng thương hiệu uy tín trong lĩnh vực ẩm thực. Tại Bún Chả 27 đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tâm luôn mong muốn mang đến cảm giác thoải mái và hài lòng của khách hàng.

Hàng ngày, chị Tuyến tuyển chọn những miếng thịt ngon và tươi để chế biến. "Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là yếu tố quan trọng nhất tạo nên hương vị món ăn", chủ quán cho hay.

Hình ảnh nguyên liệu chất lượng tại Bún Chả 27

Phần chả viên sẽ dùng thịt lợn vai, còn chả miếng sẽ dùng thịt vai giòn kết hợp ba chỉ. Thịt nạc và mỡ được trộn theo tỷ lệ 70/30, sau đó tẩm ướp với đường, nước mắm, hạt tiêu, mì chính... Thịt được đem nướng chín mềm bên trong, vàng ươm bên ngoài.

Chị Kim Tuyến cùng đội ngũ nhân viên tại Bún Chả 27

Mỗi suất bún chả ở đây có giá trung bình 35.000 đồng, khách có thể gọi phần 40.000-50.000 đồng tùy theo sức ăn. Suất ăn được nhiều thực khách đánh giá đầy đặn, xứng đáng giá tiền, nước chấm vừa miệng. Từng phần bún được chia sẵn theo đĩa rồi bọc màng bọc thực phẩm để đảm bảo vệ sinh, đồng thời tăng năng suất phục vụ giờ cao điểm, tránh việc khách chờ đợi lâu.

Hình ảnh quán Bún Chả 27 tại cơ sở Đình Thôn

Không chỉ là một đầu bếp thành công, Chị Chu Thị Kim Tuyến còn có đóng góp không nhỏ trong việc đào tạo các học viên trong lĩnh vực ẩm thực, ngoài việc truyền bá kỹ năng nấu nướng mà còn hướng đến việc nuôi dưỡng và phát triển thế hệ đầu bếp tài năng. Với tinh thần đam mê và sự tận tâm, Chef Kim Tuyến đã và đang đưa nghệ thuật ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế, duy trì và phát triển thương hiệu Bún Chả 27 vững mạnh trong lòng khách hàng.

Thông tin chi tiết: Bún Chả 27

• CS1: Số 27 ngõ 39 Đình Thôn, Phường Mỹ Đình 1, Quận Nam Từ Liêm, Thành Phố Hà Nội, Việt Nam.
• CS2: 108B E4 (đối diện 170) Nguyễn Văn Tuyết, Đống Đa, Hà Nội.
• Hotline: 0976.33.55.22

PV