Ông Nguyễn Hải Bằng đại diện thương hiệu nhận giải tại sự kiện

Thú Chơi Độc Đáo Ngâm Rượu Dưới Đáy Vịnh Hạ Long

Vịnh Hạ Long – di sản thiên nhiên thế giới – không chỉ là nơi hút hồn du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ, mà còn là địa điểm cho những ý tưởng độc đáo như ngâm rượu dưới đáy biển. Những chai rượu được vớt lên từ đáy vịnh, phủ đầy hàu và san hô, đã khiến không ít người mê mẩn. Với họ, thưởng thức những chai rượu này không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là sự hòa quyện của cảm xúc và câu chuyện kỳ thú.

Hành Trình Ngâm Rượu Dưới Đáy Biển

Trong một chuyến đi đặc biệt trên chiếc du thuyền nhỏ len lỏi qua các khe núi đá của vịnh Hạ Long, chúng tôi được chứng kiến mẻ rượu mới nhất được vớt lên từ đáy biển. Người khởi xướng ý tưởng này, anh Nguyễn Hải Bằng, chia sẻ rằng đây đã là mẻ rượu thứ 7-8, với hàng nghìn chai rượu đã được ngâm thành công.

Rượu ngâm biển cũng có truyền thống từ ngư dân Hạ Long xưa. Trước đó, anh thường thả neo tại các vị trí vắng vẻ để nhâm nhi cà phê hay rượu vang giữa thiên nhiên bao la. Khi biết trên thế giới có những nơi đã thử nghiệm ngâm rượu dưới biển, anh quyết định thực hiện điều này tại vịnh Hạ Long.

Ban đầu, anh thả 12 chai rượu vang nhập khẩu tại một vị trí gần bờ. Tuy nhiên, sau vài tuần, cả rọ rượu lẫn phao đánh dấu biến mất do vị trí ngâm quá dễ tiếp cận. Rút kinh nghiệm, anh tìm đến một khu vực xa bờ, ít người qua lại, nơi có một tàu xi măng chìm để bảo vệ rượu khỏi sự tác động của dòng nước mạnh. Kết quả là những chai rượu ngâm đầu tiên sau một năm được vớt lên với lớp vỏ hà bám kín xung quanh, khiến cả nhóm không khỏi thích thú.

Hương Vị Độc Đáo Từ Biển Cả

Một điều đặc biệt khi thưởng thức những chai rượu vang ngâm dưới đáy biển là hương vị của chúng khác biệt hoàn toàn so với rượu thông thường. Theo anh Vũ Văn Lưu – chuyên gia về rượu vang – rượu sau khi ngâm dưới biển có hương thơm phức tạp hơn, vị đậm đà hơn. Những chai rượu này còn mang theo hơi thở của biển cả, khiến chúng trở nên đặc biệt trong mắt những người thưởng thức.

Anh Bằng cũng chia sẻ rằng, với điều kiện áp suất nước, nhiệt độ ổn định và dòng hải lưu tự nhiên, rượu không chỉ trưởng thành nhanh hơn mà còn mang những đặc tính độc đáo mà không thể tìm thấy ở rượu để trên bờ. Không ít người thừa nhận, chỉ cần nhìn vào những chai rượu phủ đầy san hô, hàu, cùng câu chuyện về hành trình của chúng cũng đã đủ “say” rồi.

Sự Kỳ Công Của Quá Trình Ngâm Rượu

Để mỗi mẻ rượu đạt chất lượng, nhóm của anh Bằng phải nghiên cứu kỹ càng. Các chai rượu được đặt trong rọ và thả xuống những vị trí có dòng hải lưu mạnh để được “mát-xa” tự nhiên. Độ sâu lý tưởng để ngâm rượu thường khoảng 5 mét, bởi ở độ sâu này, hà và san hô dễ bám vào chai, tạo nên vẻ ngoài ấn tượng.

Trước khi ngâm, các nắp chai được gia cố thêm lớp chống thấm để đảm bảo không bị xâm thực bởi nước biển. Sau khi vớt lên, công đoạn xử lý các chai rượu cũng phức tạp không kém. Từ việc làm sạch vỏ hà, ngâm trong cồn công nghiệp để diệt khuẩn, cho đến đóng màng bảo vệ và bảo quản lạnh, tất cả đều mất từ 10-12 ngày để hoàn thành.

Từ Rượu Vang Đến Rượu Ba Kích

Không chỉ ngâm rượu vang, nhóm anh Bằng còn thử nghiệm với rượu ba kích – một đặc sản của Quảng Ninh. Những chai rượu ba kích sau một năm ngâm dưới biển được gửi đi kiểm nghiệm và cho thấy chỉ số methanol giảm đáng kể, nồng độ cồn cũng hạ từ hơn 30 độ xuống còn 25 độ, mang lại hương vị dịu hơn và an toàn hơn cho người dùng.

Cảm Xúc Trong Từng Giọt Rượu

Những chai rượu vớt lên từ đáy vịnh Hạ Long không chỉ là sản phẩm của kỹ thuật và sự kỳ công, mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và tình yêu thiên nhiên. Với mỗi chai rượu, người thưởng thức không chỉ cảm nhận được hương vị độc đáo mà còn thưởng thức cả một câu chuyện thú vị ẩn chứa bên trong. Đó là hành trình hòa quyện giữa con người và biển cả, tạo nên giá trị độc nhất vô nhị cho những giọt rượu Hạ Long.

RƯỢU NGÂM BIỂN VUNG VIÊNG

• Website: ruoungambienvungvieng.com.vn
• Địa chỉ: HG1-05A Vinhomes Bến Đoan, phường Hồng Gai, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
• Hotline: 083 914 5555 / 033 396 1111
• Email : ruoungambien@gmail.com
• Facebook: Vung Viêng - Rượu ngâm biển
• Youtube: www.youtube.com/@RuouNgamBienVungVieng

Đức Tình