Yến sào món ăn quý giá từ thiên nhiên mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh của Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), yến sào là món ăn chứa lượng lớn protein cùng các loại axit amin không thể thay thế rất có lợi cho sức khỏe của con người, nhất là trong tình trạng cần bồi bổ và hồi phục sức khỏe. Đúng vậy, Lượng protein từ 45% trở lên; lượng aspartic acid có trong yến sào chiếm khoảng 4,69%, proline chiếm khoảng 5,27% rất có lợi trong quá trình hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào cơ, mô và da.

Ngoài ra, yến sào còn chứa thành phần tyrosine và acid syalic gần 8,6% có tác dụng hồi phục các tổn thương của tế bào hồng cầu, bảo vệ cơ thể trước các nguy cơ nhiễm xạ. Ăn yến sào đúng cách, đều đặn còn bổ sung cho cơ thể nhiều nguyên tố khoáng đa lượng, vi lượng cùng một số axit amin khác như cystein, phenylamine giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

Thị trường vàng thau lẫn lộn

Hiện nay, yến sào Việt Nam được cả thế giới công nhận là yến sào có chất lượng tốt nhất. Nguyên nhân là do loài chim yến cho ra tổ yến ở Việt Nam là loại chim yến Hàng thuần chủng. So với Việt Nam thì ở các quốc gia khác như Indonesia, Malaysia, Thái Lan…ở đó ngoài chim yến Hàng, họ còn có loài chim yến cho tổ đen sinh sống (đây là loại tổ yến có chất lượng rất thấp). Quá trình sống chung giữa hai loài đã tạo nên tổ yến có chất lượng thấp hơn tổ yến Hàng thuần chủng (vốn là loài cho tổ yến trắng chất lượng dinh dưỡng cao nhất).

Tuy có giá thành cao, nhưng đổi lại được nhiều lợi ích cho sức khỏe nên nhu cầu về yến sào ngày càng gia tăng mạnh mẽ. Nắm bắt được tình hình trên, không ít đối tượng vì mục đích lợi nhuận đã tạo ra rất nhiều chiêu thức khác nhau để hóa phép yến sào giả thành thật, chế biến yến sào không đúng cách và thậm chí là nhập khẩu trái phép các mặt hàng yến sào giá rẻ kém chất lượng từ Malaysia và Indonesia … về Việt Nam để “chế biến” và bán với giá cao.

So với quy trình thủ công đầy gian nan vất vả để có được sản phẩm yến chất lượng, những hóa chất hỗ trợ làm sạch yến tức thì, tiện lợi như H₂O₂ (Tẩy mùi của tổ yến), SO₂ và SO₃ (làm trắng tổ yến) không những làm gia tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến niêm mạc ruột, ảnh hưởng chức năng gan, thận mà còn có khả năng gây ra ung thư nguy hiểm đến tính mạng.

Việc sử dụng nguồn nước sạch tinh khiết trong quá trình tinh chế làm sạch tổ yến đóng vai trò cực kỳ quan trọng mà các cơ sở sơ chế tổ yến ít kinh nghiệm hoặc với mục đích giàm giá thành thường hay bỏ qua. Việc bỏ qua yêu cầu sử dụng nước tinh khiết trong quá trình tinh chế tổ yến chẳng khác nào “Mua rau sạch rửa bằng nước bẩn”. Ở chúng tôi, yến sào AQUA, luôn quan tâm hàng đầu đến các yếu tố gây “nhiễm bẩn” tổ yến nên tất cả các khâu từ nguồn nước đến dụng cụ và môi trường sơ chế, bảo quản được kiểm định gắt gao theo tiêu chuẩn cao của ATTP.

Tiền nào của nấy cũng phải cần đúng lúc đúng nơi

Thông qua hàng loạt bài viết hướng dẫn cách phân biệt yến sào thật và giả và các bài báo đưa tin về thực trạng yến giả tràn lan trên thị trường ở thời điểm hiện tại, có thể thấy đôi khi tổ yến tiền triệu cầm trên tay chưa thể biết chắc được là nguồn dưỡng chất cho sức khỏe hay thực tế chỉ là một trò bịp của những kẻ buôn gian bán lận. Và điều này cũng nói lên rằng việc cân nhắc chọn địa chỉ cung cấp yến sào uy tín có ý nghĩa như thế nào trong thời buổi hiện tại.

Nguồn yến sạch nguyên chất từ thiên nhiên

Thấu hiểu được nỗi niềm trăn trở của người tiêu dùng, suốt 12 năm qua, Yến Sào AQUA luôn cố gắng phấn đấu cung cấp những sản phẩm yến chất lượng nhất cho thị trường tiêu dùng. Trong đó, các quy trình từ thu hoạch đến chế biến toàn bộ được thực hiện thủ công để cho ra các mặt hàng cao cấp bao gồm tổ yến thô, tổ yến rút lông, tổ yến tinh chế, các sản phẩm yến sào chưng sẵn,…

Với sứ mệnh mang đến giá trị đích thực, nguồn dinh dưỡng quý giá cho người dùng, yến sào AQUA cam kết hoàn đến 200% nếu chứng minh được sản phẩm là mặt hàng kém chất lượng, hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc và gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, AQUA còn là địa chỉ đáng tin cậy trong việc cung cấp giải pháp nhà yến chuyên nghiệp, giúp người đầu tư hiểu được cách dẫn dụ chim yến thành bầy hiệu quả và khai thác yến một cách nhân đạo để có thể phát triển bền vững, lâu dài.