Ăn rau chính vụ
Khi nhà nhà đang loay hoay với câu chuyện ăn uống, thực phẩm bẩn, chúng tôi tìm gặp TS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam để mong có được lời khuyên thoả đáng cho cộng đồng.
Thế nhưng vừa đặt chân đến nhà riêng, ông cười tươi bảo: “Làm dinh dưỡng bao năm nhưng để có lời khuyên ăn uống tuyệt đối cho cả cộng đồng thật khó, cho từng trường hợp cụ thể thì được”.
Với rau xanh, gia đình TS Từ Ngữ lựa mùa nào thức đó, hạn chế ăn rau trái vụ và luôn rửa rau nhiều lần dưới vòi nước thay vì ngâm nước muối |
Rồi ông chia sẻ, chính bản thân gia đình ông cũng loay hoay trong việc tìm thực phẩm sạch.
“Ra chợ, bảo đâu là rau sạch tôi cũng chịu, làm sao truy được nguồn gốc. Khi về quê, tôi hỏi người dân họ cũng bảo không biết đâu là rau sạch, thịt sạch trừ khi chính nhà mình nuôi, trồng riêng. Đến thịt chó, thịt lợn nái thương lái cũng mua về rồi vỗ béo tất”, TS Từ Ngữ chia sẻ.
Vì lẽ đó, hễ cứ về các vùng quê công tác, ông lại tha lôi đủ loại rau quả về nhà, khi thì rau muống, rau bí, khi thì cam, có khi xách cả buồng chuối xanh.
Những ngày còn lại, cả nhà cố gắng mùa nào thức ấy, ăn rau chính vụ vì càng trái vụ càng nhiều thuốc trừ sâu và ăn nhiều các loại củ, quả thay vì rau lá.
Riêng với rau củ, trước khi chế biến, gia đình ông chỉ rửa dưới vòi nước nhiều lần chứ không ngâm muối, giấm, sục máy ozon hay bất kỳ dung dịch nào khác vì càng ngâm, dinh dưỡng mất càng nhiều.
Không ăn đường
Một điều khá bất ngờ khi TS Từ Ngữ, chia sẻ, mấy chục năm nay, cả gia đình ông đều không ăn đường tinh luyện, các loại kẹo bánh cũng như tất cả các loại nước uống có đường khác như nước ngọt có ga/không ga, nước hoa quả ngâm...
Khi hỏi nguyên do, ông bảo vì tất cả những thứ đó đều là calo rỗng, không giúp xây dựng cơ thể, ăn vào dư thừa rất nguy hiểm.
Với sữa, ông cho biết mấy chục năm qua ông không uống giọt sữa công thức, sữa có đường nào, riêng sữa tươi nguyên chất, hiếm lắm ông mới uống.
Ông giải thích, thứ nhất do sữa có đường, thứ hai ông quan niệm sữa cũng là thực phẩm nên hoàn toàn có thể bổ sung qua ăn uống.
Tuy tư duy hệ thống và tư duy thiết kế đều là những công cụ hữu ích để giải quyết vấn đề và đưa ra quyết định, nhưng chúng có những điểm khác biệt cơ bản.
Kaizen và Design Thinking là hai phương pháp tiếp cận khác nhau nhưng lại có những điểm tương đồng đáng kể, đặc biệt khi chúng được áp dụng trong quá trình sáng tạo và cải tiến.
Ngày 12/10/2024 vừa qua, tại Nhà hát Quân Đội – Thành phố Hà Nội, thương hiệu Bún ốc Bà Ngoại đã vinh dự nhận được 2 danh hiệu cao quý "Top 5 Tinh Hoa Ẩm Thực Hàng Đầu Việt Nam và Người Sáng Lập Thương Hiệu Ẩm Thực Nổi Tiếng Quốc Gia - Bún Ốc Bà Ngoại" do Trung Tâm Nghiên Cứu Khoa Học & Chứng Nhận Phù Hợp Tiêu Chuẩn Quốc Gia phối hợp cùng Viện Nghiên Cứu Phát Triển Doanh Nhân Việt Nam – Asean trao tặng. Đây là một trong những phần thưởng xứng đáng cho những đóng góp đối với ngành ẩm thực dân gian, đặc biệt là nâng tầm món Bún Ốc Nguội của bà chủ thương hiệu - Nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền.
Vào ngày 12/10/2024, sự kiện công bố các thương hiệu uy tín hàng đầu tại Việt Nam đã diễn ra tại Nhà hát Quân Đội, Hà Nội. Học viện Đào tạo TUM (TUM) đã vinh dự nhận danh hiệu TOP 10 thương hiệu uy tín hàng đầu Việt Nam, khẳng định chất lượng sản phẩm và dịch vụ trong lĩnh vực du học, đào tạo và di trú toàn cầu.
Ngày 12 tháng 10 năm 2024 vừa qua, tại Nhà hát Quân đội, thành phố Hà Nội, Công ty TNHH Công Nghệ Môi Trường Vitosa Việt Nam đã vinh dự nhận giải thưởng Top 10 Thương Hiệu Uy Tín Hàng Đầu Việt Nam. Sự kiện này không chỉ tôn vinh những nỗ lực và bản lĩnh kiên cường của doanh nghiệp, mà còn ghi nhận khả năng thích ứng và chuyển đổi số mạnh mẽ trong bối cảnh đầy thách thức. Vitosa cũng được đánh giá cao về cam kết đảm bảo chính sách lao động và trách nhiệm xã hội đối với cộng đồng.
Chuỗi nhà hàng ở Anh, được Stephen và Juliette Wall thành lập vào năm 2005 sau khi đến Việt Nam và yêu thích món phở, đã nộp đơn xin hủy nhãn hiệu này vì vấp phải phản ứng dữ dội trên mạng xã hội.
Liễu đại gia vốn là một nữ thương gia có tiếng trong việc buôn bán đa ngành liên quốc gia. Ở tuổi 46, Liễu đại gia nắm trong tay khối tài sản khổng lồ và sau những thành công kinh doanh, dường như ...
Đời người có rất nhiều chuyện, ở chỗ u minh đã tự có sắp đặt, một việc là phúc hay là họa thường không giống như biểu hiện bề ngoài và cũng không thể dễ dàng nhận định.
Để phòng trường hợp chiến tranh hạt nhân hay thảm họa xảy ra, Mỹ đã chế tạo ra máy bay "ngày tận thế", được trang bị đầy đủ để chính phủ Mỹ có thể duy trì hoạt động.
Liễu đại gia vốn là một nữ thương gia có tiếng trong việc buôn bán đa ngành liên quốc gia. Ở tuổi 46, Liễu đại gia nắm trong tay khối tài sản khổng lồ và sau những thành công kinh doanh, dường như ...
Đời người có rất nhiều chuyện, ở chỗ u minh đã tự có sắp đặt, một việc là phúc hay là họa thường không giống như biểu hiện bề ngoài và cũng không thể dễ dàng nhận định.
Để phòng trường hợp chiến tranh hạt nhân hay thảm họa xảy ra, Mỹ đã chế tạo ra máy bay "ngày tận thế", được trang bị đầy đủ để chính phủ Mỹ có thể duy trì hoạt động.
Trong quý I/2016, Thái Lan vượt qua Hàn Quốc, Trung Quốc trở thành thị trường dẫn đầu cung cấp ô tô cho Việt Nam với hơn 7.800 chiếc, tăng 64,5%.
Công nghệ an toàn cho xe hơi ngày nay không chỉ tập trung vào việc bảo vệ người lái và người ngồi trong xe khi xảy ra va chạm, mà còn giúp ngăn ngừa va chạm; đồng thời giúp tài xế tập trung hơn, lái ...